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美团点评大数据助力 “2019中国餐饮加盟榜TOP100”发布

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近日,在CCFA新消费者论坛 2019中国连锁餐饮峰会上,由美国使命评论和中国连锁店展览协会创建的“2019中国餐饮集团TOP100”正式发布,双方共同编制《2019中国餐饮加盟行业白皮书》也做了他们的首演。从餐饮企业家的角度来看,作为餐饮加盟名单,该名单基于美国集团的大数据,通过品牌实力,特许经营和消费者认可三个维度,餐饮特许经营品牌的延续水平完成了。该评估旨在为餐饮企业家选择加入该品牌提供更多参考。有正品鸡排,香辣屋,青蛙和胖兄弟等100个品牌。

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一、连锁化成趋势,餐饮加盟急需整合规范

作为居民的生活需要,市场巨大,增长速度稳定,但与美国餐饮业的联系和集中相比,中国餐饮业的特点是分散和小。根据美国集团的数据,2018年中国餐馆的连锁率仅为5%,而美国餐馆协会宣布2018年美国餐馆的连锁率达到30%。中国餐饮品牌的连锁加盟化仍有巨大发展空间。

“随着城市化率的提高和人口结构的变化,消费者对品牌的关注带来了供给侧改革,中国餐馆的连锁率将大大提高。”美团审核高级副总裁,抵达集团总裁张川指出。随着互联网和数字作为内部驱动,餐饮业的结构正在加速优化和升级。在连锁餐饮品牌的加速扩张中,通过特许经营展览加入已成为重要的模式之一。

对于品牌所有者来说,加盟可以有效整合品牌资本,商业地产,联系人和其他资源,实现区域下沉,效率更高;对于特许经营商,他们可以创建更成熟的品牌和管理模式的企业。然而,现实的情况是,目前的餐饮业缺乏客观和透明的信息。企业家在选择加入品牌时更加盲目,需要加强市场标准化。张川说:“中国集团管理协会出版的美国集团中国食品和饮料协会是基于平台大数据。从餐饮企业家的角度来看,它是真正客观,严格筛选,希望引导中国。 “餐饮业健康发展”。“

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上海国际餐饮连锁加盟展(简称:CFE CHINA)是由上海市商务委员会,政府部门,权威行业协会,上海市连锁经营协会,上海餐饮烹饪行业协会,上海市旅游行业协会酒店业分会批准的餐饮连锁特许经营专业展览会,正在推广餐饮业连锁特许经营产业发展和信息互动的重要平台。

作为华东地区历史悠久,影响深远的国际专业连锁特许经营展会,CFE CHINA始终致力于推动餐饮连锁特许经营业的发展,为投资者提供品牌整合的信息资源,成为优质的连锁企业。品牌和投资者。高效的对接桥。

二、基于平台大数据,为餐饮创业者提供参考

据介绍,“2019年中国餐饮集团TOP 100”是基于美国使命评选所选择的品牌,全面评估品牌管理,合规和开放获取,使用合规,规模,质量“三大筛选”选择TOP100牌。为了客观地评估特许经营品牌的运作,项目团队根据美国集团对大数据的评估,从品牌实力(特许经营店数量,特许经营增长率,美国集团评估)建立科学客观的指标体系。订单增长率),加盟商店的运营情况(美国集团评论订单量,美国集团评论订单增长率,商店存活率),消费者认可度(商店平均访客数量,优惠率)等三个维度,系统评估特许经营品牌。

此外,该清单还设定了品牌合规的门槛,包括过去一年(2017年12月1日至2018年11月30日)特许经营纠纷的丢失,或重大事故风险品牌。考虑到餐饮企业家的参考价值,该清单仅选择对公众开放的品牌,不加入作为主要开发方法或仅接受内部员工的品牌不包括在列表中。

最后,有15种风味小吃品牌,包括正心鸡排,杨国富麻辣烫和幸运吉祥。香辣之家,新石器时代烧烤,小龙侃等23个火锅烧烤品牌,Dex,杨明宇,黄鸡,米饭和鱼等你要等17个快餐品牌,以及其他10个晚餐品牌,15个休闲饮品和9个休闲食品品牌,11个面包甜点品牌。在顶级品牌中,有龙门华佳和旋转蛋糕,总投资不到10万,还有50万到100万个快乐蛋糕和新鲜香味,以及300多万汉堡。不同摊位的加入量为餐饮企业家选择加入该品牌提供了更多参考。

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三、餐饮加盟“新四化”,推动行业转型升级

餐饮和特许经营展览市场发展迅速。只有加快转型升级步伐,特许经营品牌才能突破众多竞争对手之间的竞争。未来的转型路径应该怎样走?此次发布的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》指出了餐饮品牌转型升级的四大趋势:

首先,加强了管理和控制工作,并为管理,供应链和营销等各个方面的特许经营商提供了更多支持;

第二是信息和数据升级,如美国集团RMS(餐厅管理系统),同时与美国集团购买,外卖等平台开放数据,支持排队,调度等功能,通过系统获取在线和离线消费者行为数据,分析数据,可以帮助特许经营品牌实现精细化运作和科学管理;

第三,小前台有很大的背景,这是为了建立一个标准化,快速和可重复的前端商店,并为特许经营商提供强大的后端支持;

最后,集团发展的趋势主要体现在多元化品牌矩阵和自建供应链的构建,以及后端业务的拓展。

在许多食品链特许经营行业,上海国际餐饮连锁加盟展(简称:CFE CHINA)植根于上海。作为亚洲餐饮领域的领先专业展会,中国餐饮连锁专营店的旗舰不仅为中国餐饮业公司和特许经营商建立了高效的投资平台,也为国际化。餐饮品牌进入中国市场的理想选择。2020年5月7日-5月9日在国家会议展览中心 - 上海。虹桥,CFE CHINA将邀请众多品牌和行业领袖聚集在一起,传统餐饮连锁,以及技术和互联网+餐饮专营权提供协助,将成为连锁特许经营展会的重要亮点!

2020年,CFE CHINA诚邀您的加入!

http://network.pdq0.cn



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