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教你新潮进补高丽参强身大法

来源:www.mycollegeoptions.cn 点击:703

说到补充剂,人们也会想到人参。人们可能只认为人参补充剂是老年人的“小玩意”,人参鸡汤或人参茶来来去去。事实上,许多新颖的人参菜肴已经出现在食疗市场上。它们美味而有效,我相信年轻人不会抗拒。

所有野生动物都有营养。

人参一般分为野生人参和人工栽培人参。当然,就价格和疗效而言,前者是第一个。然而,野生人参产量不多,受气候和环境的影响很大。它比较珍贵,所以价格稍微高一点。因此,许多人会选择人工栽培人参。中国、美国、加拿大、韩国等许多国家也种植人参,韩国种植的高丽人参是一种常见的人参。

朝鲜人参协会主席崔广泰说,朝鲜人参已经种植了1000多年。谈到其疗效,崔石说:“高丽人参中的皂苷叫做‘人参皂苷’,它不同于其他植物中的皂苷。高丽参中有30多种皂苷,西洋参有14种,三七有15种。ゥ?

但总的来说,朝鲜人参和其他人参一样,是一种滋养和增强身体的保健滋补品。它可以激活大脑,防止衰老,缓解疲劳,缓解疼痛,调节血压,缓解压力,防止癌细胞生长和扩散。

这四种食谱是多样化的。

为了使人参食疗更加多样化,我们特别推出了四种由高丽参制成的食品,它们都是水参(水参是未晒干的高丽参,不同于红参、白参等。)。但是,在处理之前,我们应该注意几个问题。

人参可分为头、主根、枝根、侧根、根毛等。被称为“人参尾巴”的人参须通常在烹饪前被切断,因为它有苦味。然而,它也可以浸泡在水中,当苦味消失后,它可以用作冷盘或茶。此外,除非整个人参都煮熟了,否则人参的“头”通常会被切掉,然后切成薄片,或者切成细长的条状。

传统食谱

人参炖鸡补中益气

材料:1只鸡,2个水参,3个大枣,3个栗子,1杯糯米(浸泡)和5个蒜瓣

烹饪方法:

1.除去脂肪糊后,鸡用冷水清洗。擦去外皮,切下发芽部分,清洗备用。2.将糯米沥干水分,放入鸡的腹部。在里面放一个水参。

3.将鸡肉放入锅中,加水至完全覆盖,加入人参、栗子、红枣和蒜瓣,用中火炖约3小时。4.用盐和胡椒调味。

功效:中医张瑞成教授说人参有益气、大枣、鸡肉补血的作用,栗子有补肾的作用。糯米性质温和,有暖胃的作用,但是消化不良的人不应该多吃。

人参粥暖胃止饥

材料:红枣1杯,水10杯,栗子半杯,水参树2棵,大米1杯,枸杞适量。

烹饪方法:

1.淘米,浸泡大约一个小时。刮掉人参的皮,沿着丝绸切开。

2.向锅中加入10杯水,加入人参、栗子和红枣。煮沸后,把火调小一点。3.加入米饭,不时搅拌一下。用温水煮,直到米饭变软。加入枸杞,用盐调味。

功效:人参粥适用于脾虚、血虚、元气不足的人群,具有补益元气、保护心脏的功效。你也可以根据你的体质选择白参、水参或红参。一般来说,白参和水参更适合夏天食用,而红参则适合冬天食用。

*时尚食谱*

人参烤肉串可以补血,刺激味觉。

配料:2水人参,2汤匙酱油,1茶匙盐,1汤匙糖,200克牛肉,少许芝麻油

烹饪方法:

1.将牛肉切成丁,用刀背轻拍,用酱油、盐、糖和芝麻油调味。

2.去皮后,水参横切切片。

3串牛肉粒和人参片交替成串,撒上少许盐,放入烘箱中烘烤。

功效:人参补中益气,牛肉补血补铁,甜、苦的人参可通过交叉燃烧的方式轻松进口,口感更香。然而,由于空气热,热屁股的人不宜过度锻炼。如果你不喜欢牛肉,你可以用鸡肉或猪肉代替。

人参天妇罗酥脆可口。

配料:4份水参,1汤匙盐,4汤匙糯米粉,2汤匙生粉

烹饪方法:1 .人参去须后洗净,切成6-7厘米长的薄片。

2.将盐溶解,将人参浸泡在盐水中10分钟,取出晾干。

3.将糯米粉和生粉混合,加入一些清水、少许盐和色拉油,制成油浆。

4.将油加热,加入蘸有油炸果肉的人参,炒至金黄色,然后舀起来食用。

提示:日式油炸人参是一种相对较新的食用方法。其他蔬菜,如青椒和红薯,可以在油炸时加入,但人参不应该与白萝卜(或剁碎的萝卜)一起食用,因为在传统中药中,白萝卜会“打破空气”,影响人参的功效。

朝鲜人参品种

高丽参大致分为水参、白参、红参和太极参,但事实上白参、红参和太极参只是烘焙水参制成的人参产品。如果人参被用作食物,更多的水人参被使用。汤和汤应选用红参、白参或太极参。

*水参:在韩国,水参直接从地里收割,不晒干,含有70%至75%的水分

人们喜欢直接把它切片,蘸酱。它也被用来制作药酒。

水参是所有人参加工产品的原料。

*白参:由4-6年生水参制成,直接用阳光或热空气干燥。

*红参:蒸水参并干燥成红色红参,适合长期保存。

红棕色红参是通过蒸人参水并干燥制成的。

* 太极参:这是一种直立形状的人参制品,也是由水参烘干而成,有红参与白参的特点。